Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

28 janvier 2014

Faire son marché à Manhattan - New York : so chic...

Voici trois adresses pour faire votre marché lors de votre prochain séjour à New York et plus particulièrement dans la partie sud de Manhattan : Chelsea Market dans une ancienne usine Nabisco tout près de la High Line, Eataly, le food market 100% italien...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Marché, New York, Chelsea Market, Eataly, Grand Central Market, Adam Saper, Alex Saper, Amy's Bread, Danny Meyer, Eleni's, Lobster Place, Nabisco, Oscar Farinetti

29 mars 2014

La Laiterie - Lille : Nicolas Gautier et l'étoile du Nord...

On dit souvent que le Michelin n’est pas téméraire et qu’il n’aime pas la valse des Chefs. Avec La Laiterie à Lambersart, il tend à démontrer le contraire en laissant du temps au temps, du temps à cette table étoilée du Nord qui a pourtant connu quatre...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Lille, Nord, 138 avenue de l'Hippodrome, Lambersart, Baladavore, La Laiterie, Nicolas Gautier, PAscal Boulanger, Sophie Boulanger, Laure Platiau

15 mars 2014

Omnivore World Tour Paris 2014 : And the winners are...

Pour ses dix ans, Omnivore a décidé de frapper fort : d'une part avec la parution de l'Omnivore Food Book, un magnifique objet entre le magazine, le beau-livre et le guide (on vous en parlait il y a quelques jours ici) et d'autre part avec la création...

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Tags: cyril lignac, Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Omnivore, Benoit Couvrand, Nadia Socheleau, David Toutain, Omnivore Food Book, Christophe Saintagne, Guillaume Foucault, Isaac McHale, Roland Feuillas, Three Blue Ducks, OWT

17 février 2014

Aux Merveilleux de Fred - Paris 5 : Merveilleux, impensable, fantastique...

Déjà cinq boutiques à Paris avec la récente ouverture au pied de la rue Monge, juste en face de Ciel (vous savez les fameux "angel cakes" dont nous ne sommes pas fans...). Vous allez vous dire encore un coup marketing avec un magasin mono-produit, le...

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Tags: Paris 20, Londres, Nos adresses, Aux Merveilleux de Fred, Cramique, Excentrique, Frédéric Vaucamps, Impensable, Incroyable, Knokke, Lille, Magnifique, Merveilleux, Metz, Sans-Culotte

27 avril 2015

1728 - Paris 8 : Des Frechon's boys chez La Fayette...

© 1728 (Asperges et Tarte chocolat banane) Nous avons découvert un nouveau lieu créé… en 1728 ; Alain Ducasse lui a consacré une place dans le guide-beau livre de ses cents coups de cœur à Paris, J'aime Paris (Alain Ducasse Edition). Mais c’est surtout...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Eric Frechon, 1728, 8 rue d'Anjou, Faubourg Saint-Honoré, Hôtel Mazin La Fayette, Jean-François Chuet, Nicolas Roudier, Privatisation, Yang Lining, Insolite et secret, Nicolas Tremoliere

16 juillet 2015

Newsletter de juillet 2015 : Et si vous faisiez une Grande Table du Monde cet été ?...

Nous étions récemment invités par David Sinapian, Président de l'association Les Grandes Tables du Monde sur la thématique "Les Grandes Tables du Monde vous accompagnent sur la route de vos vacances". L'évènement se déroulait chez Lasserre, l'un des six...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guy Savoy, Martin Bérasategui, Lasserre, La Fourchette des Ducs, Les Grandes Tables du Monde, Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise, Christophe Saintagne, Le Meurice, Epicure, La Bouitte, David Sinapian

20 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 : And the winner is... Nicolas Stamm

Hier mardi 19 novembre, Champagne Collet recevait sur ses terres à Aÿ au sein de la Villa Collet pour remettre au gagnant le Prix Collet du livre de Chef 2013. Pour rappel, dix livres avaient été sélectionnés et les Chefs étaient venus présenter leur...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Nicolas Stamm, Gründ, Jean-Paul Kaiser, Joerg Lehmann, La Fourchette des Ducs, Obernai, Olivier Buhagiar, Serge Schaal, Prix Collet 2013

11 mai 2015

Newsletter de mai 2015 : en mai fais ce qu'il te plaît et prends la clef des champs...

Voici le joli mois de mai, c'est le printemps, les beaux jours arrivent, enfin. C'est le moment de poser quelques RTT pour profiter de week-ends prolongés. Voici donc quelques adresses, testées et approuvées, à quelques heures de Paris ou un peu plus...

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Tags: Bonnes tables, Alexandre Couillon, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Auberge Ravoux, Le Jardin des Plumes, La Grand'Vigne, La Marine, Nicolas Masse, Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs, Armand Arnal, La Chassagnette, Julien Allano, Le Clair de la Plume

14 avril 2016

Le dîner à quatre mains de Stéphanie Le Quellec et Christophe Bacquié au Prince de Galles...

Nous n’acceptons pas beaucoup d’invitations mais lorsque Stéphanie Le Quellec vous dit que cela lui fait plaisir de vous recevoir car nous avons été parmi les premiers à dire tout le bien qu’on pense de sa cuisine et de son talent, pourquoi refuser ?...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 8, Deux étoiles Michelin, La Scène, Prince de Galles, Stéphanie Le Quellec, Les Grandes Tables du Monde, Dîner à 4 mains, Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, Le Castellet, Rencontre, Nicolas Paciello

27 novembre 2013

Dîner des Chefs chez Ferrandi avec Nicolas Masse et Christophe Girardot ou quand les Bordelais donnent une leçon à Paris

Vous connaissez notre attachement à l'Ecole Française de Gastronomie Ferrandi et à ses restaurants d'application, Le 28 et Le Premier. Au printemps dernier, nous avions eu la chance d'assister au Dîner des Chefs à quatre mains de Nicolas Masse et Alexandre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Ferrandi, Le 28, Le Premier, La Grand'Vigne, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Bordeaux, Christophe Girardot, Stéphane Gabrielly, Sébastien de Massard, Restaurants d'application, Dîner à 4 mains Ferrandi

9 juillet 2014

La Chassagnette - Arles : C'est un jardin extraordinaire...

La Chassagnette, rien que le nom évoque déjà des contes et légendes du Sud. Dans le taxi qui nous conduit du centre d'Arles à ce domaine encore imaginaire, nous nous étonnons de la distance, on croyait que c’était à Arles. Le chauffeur nous rappellera...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Arles, Armand Arnal, Hôtel Le Cloître, India Mahdavi, La Chassagnette, Potager, Provence, Sambuc, Anne Igou

29 novembre 2012

Citation du jour : Le Top 10 des Chefs selon Challenges

Money is money, tout récemment, l'hebdomadaire Challenges consacrait sa une au business de la gastronomie (N°320 - du 8 au 14 novembre 2012). Dans ce numéro, Challenges établissait le Top 10 des Chefs français, classement établi en fonction du chiffre...

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Tags: Bonnes tables, Alain Ducasse, bonne table, Blog gastronomie, Paul Bocuse, Challenges, Bernard Loiseau, Freres Pourcel, Georges Blanc, Guy Martin, Guy Savoy, Jean-André Charial, Joel Robuchon, Pierre Gagnaire

13 janvier 2013

Steirereck im Stadtpark - Vienne : le onzième meilleur restaurant du monde ?

Quand on pense à Vienne, on pense Opéra, on pense Ecole Espagnole d’Equitation, Wiener Sc hnitzel, Sissi et Romy, Klimt… mais il ne faut pas oublier la gastronomie et Vienne n’a pas à rougir de ses traditions autrich iennes et de ses talents d’aujourd’hui....

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Heinz Reitbauer, Relais et Chateaux, Steirereck im Stadtpark, Vienne, Wien, Austria, Autriche, Deux étoiles Michelin, theworlds50best, Les Grandes Tables du Monde

27 janvier 2013

Newsletter de janvier 2013 : On souffle notre première bougie !

C'est aujourd'hui, le 27 janvier 2013, que Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter soufflent leur première bougie. Une bougie pour fêter ensemble : Plus de 10 000 visiteurs par mois, Environ 180 billets postés sur le blog, Près de 2 200 fans de notre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Pirouette, Patrick Roger, Anne-Sophie Pic, La Dame de Pic, Ferrandi, Le 28, Le Camion qui fume, Marché aux poissons, Alexandre Mazzia, Le Ventre de l'Architecte, table ronde, La Rallonge

3 mars 2013

Newsletter de mars 2013 : Des étoiles plein la bouche

A l'occasion de la parution du Guide Michelin 2013 le 1er mars avec ses moissons ou ses pertes d'étoiles qui ont fait beaucoup de buzz cette année, revenons sur les étoilés que nous avons eu la chance de découvrir depuis le lancement de notre blog fin...

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Tags: Jaloa, La Gourmandiere, Senderens, Astrance, Akrame Benallal, Ze Kitchen Galerie, Sola, Sauc, Facil, La Dame de Pic, Steirereck im Stadtpark, Jose Carlos Garcia, La Sucursal, Martin Bérasategui

4 mai 2013

The Malt House - Londres : Foot & Food

Comme en France, comme en Espagne ou comme aux Etats-Unis, et comme dans bien d’autres pays, la bistronomie n’en finit pas de gagner ses galons de « bonnes tables », l’Angleterre, et Londres tout particulièrement, n’échappe pas à la tendance… Nous voici...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Londres, Blog gastronomie, London, 17 Vanston Place, Cedric Bosi, Chris Charraudeau, Fulham, Marcus McGuinness, Pub anglais, The Malt House, Hibiscus

3 juillet 2013

Lasserre - Paris 8 : Une légende bien vivante...

C’est Noël en mai ! Non, nous ne parlons pas du temps, il n’a pas encore neigé à Paris, nous parlons de cette petite enveloppe ivoire reçue en décembre dernier. A l’intérieur un carton, ivoire aussi, et cette phrase magique : invitation pour deux personnes,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Michelin, Une étoile Michelin, Paris 8, Triple Miam, 17 avenue Franklin D. Roosevelt, Antoine Pétrus, Christophe Moret, Claire Heitzler, Lasserre, René Lasserre, restaurant lasserre, Les Grandes Tables du Monde

4 septembre 2013

Cyril Lignac : quatre recettes exclusives de tartare par son atelier Cuisine Attitude

L'été est de retour : on se met dare-dare au tartare car c'est bien connu... c'est gourmand ! Petit rappel si vous l'avez raté avant les vacances : Après avoir connu Cuisine Attitude, l'atelier de cuisine du Chef Cyril Lignac, avec deux cours complètement...

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Tags: cyril lignac, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Paris 3, Cours de cuisine, Cuisine Attitude, Cathleen Clarity-Boydron, Jonathan Ferrando, Thomas Chegaray, tartare de boeuf, tartare de daurade, tartare de fruits, tartare de légumes

30 août 2013

Etoile at Domaine Chandon - Yountville : Et l'étoile fila...

Il faut une sacrée dose d’inconscience, de courage ou encore de provocation pour appeler son restaurant Étoile et pourtant cela a fonctionné de 2010 à 2012 : Perry Hoffman, le Chef, a obtenu une étoile au Michelin et puis en octobre dernier, patatras,...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Californie, 1 California Drive, Andre Moussalli, Domaine Chandon, Etoile, Francisco Enriquez, Matthew Fairfield, Napa Valley, Perry Hoffman, Yountville

10 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #9 : Bruno Oger, La Villa Archange

Pour notre neuvième et avant-dernier dîner du Prix Collet du livre de Chef 2013, nous prenons la direction de la Côte d'Azur, plus précisément Le Cannet, petite ville limitrophe de Cannes. Nous rencontrons le Chef Bruno Oger, accompagné de son fidèle...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Bruno Oger, De Borée, Jacques Di Guisto, La Villa Archange, Le Bistrot des Anges, Sylvain Mathy, le Cannet, Spaghetti à la guitare, Prix Collet 2013

18 novembre 2013

Michalak Masterclass - Paris 10 : Ce Christophe est un K !

Mardi après-midi, rendez-vous à la Michalak Masterclass, la nouvelle école de pâtisserie de Christophe Michalak dans le dixième arrondissement de Paris. Nous sommes invités à trois heures de cours pour apprendre à faire le gâteau de nos rêves et tenter...

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Tags: Paris 10, Bonnes tables, Blog gastronomie, Cours de cuisine, Pâtisserie, Christophe Michalak, Nos adresses, 60 rue du Faubourg Poissonnière, Fantastik, François Daubinet, Kosmik, Marie Meunier, Michalak Masterclass, Yann Menguy

18 mai 2013

Le Dîner des Chefs de Ferrandi : Alexandre Couillon et Nicolas Masse retournent à l'école !

On dit « jamais deux sans trois », voilà notre troisième dîner à l’Ecole Ferrandi, une première fois au 28, une deuxième au Premier pour découvrir le talent en devenir d’une équipe internationale, des étudiants venant du monde entier et inscrits dans...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Le 28, Alexandre Couillon, Le Premier, La Grand'Vigne, La Marine, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Noirmoutier, Stéphane Gabrielly, Sébastien de Massard, Restaurants d'application, Dîner à 4 mains Ferrandi

23 août 2013

Atelier Crenn - San Francisco : De si jolies étoiles...

Dieu qu’elle est jolie, on dirait « la longue dame brune », chemise Vichy bleu, tablier de bistrot bleu, tatouages bleus, au milieu des autres en blanc, grands yeux bruns étonnés de tout ce succès. « Bonjour, je suis Dominique… », « Bonjour nous sommes...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Trois étoiles Michelin, Californie, San Francisco, 3127 Fillmore Street, Atelier Crenn, Christopher Bleidorn, Daniel Urrutia, Dominique Crenn, Ian Burrows, Juan Contreras, Michele Astorian, Poetic Culinaria

29 avril 2013

Newsletter d'avril 2013 - Quelques belles terrasses parisiennes pour bientôt profiter du printemps (il finira par arriver !)

Elles sont rares et les places sont chères, ce sont les terrasses parisiennes. Alors, parmi toutes les tables parisiennes de notre blog, nous vous avons sélectionné six belles et vraies terrasses (pas quelques tables sur une parcelle de trottoir). Mais...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Flora Danica, Pirouette, Makassar, Ralph's, L'Opera Restaurant, Afaria, Amandine Chaignot, Raphael, Hotel Particulier Montmartre, Rino, Café Jacquemart-André

8 janvier 2014

Newsletter de janvier 2014 : Notre équipe de onze Triple Miam a tout gagné en 2013...

Il est de coutume de profiter du mois de janvier pour dresser le bilan de l'année passée et aussi prendre de bonnes résolutions pour l'année à venir. Pour ces dernières, épicuriens que nous sommes, pas de régime programmé en 2014 mais encore de belles...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, La mare aux oiseaux, The Ledbury, Le Jardin des Plumes, La Grand'Vigne, La Marine, Lasserre, Mirazur, Atelier Crenn, La Fourchette des Ducs, Sergi Arola Gastro