Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

7 juin 2015

Prix Champagne Collet du livre de Chef : Et c'est parti pour la troisième édition !

Nous avons la chance d'être à nouveau membres du jury du Prix Champagne Collet du livre de Chef pour la troisième année consécutive. Les organisateurs, Champagne Collet et l'Agence Peaceful, invitent dix Chefs présélectionnés à venir présenter leur ouvrage...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, table ronde, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, Nicolas Stamm, COGEVI, Régis Marcon, Prix Collet 2015, Miss France 2015, Camille Cerf

20 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #10 : Romain Meder, Alain Ducasse au Plaza Athénée

Pour le dixième et dernier dîner de la troisième saison du Prix Collet du livre de Chef, c'est Alain Ducasse et Romain Meder, Chef au Plaza Athénée qui présentent Naturalité chez Alain Ducasse Edition. Ce livre met à l'honneur la cuisine du Plaza Athénée...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Deux étoiles Michelin, Plaza Athénée, Champagne Collet, Prix Collet 2015, Benjamin Schmuck, Camille Labro, Romain Meder, Naturalité

2 novembre 2015

Alan Geaam ouvre aujourd'hui sa maison de cuisine aux Halles...

Quand Alan Geaam nous a proposé de participer au soft-opening (en français une pré-ouverture qui permet de se roder) de sa nouvelle table, on a accepté avec fierté et plaisir. On le connaît depuis le temps où l'on parlait moins de lui. On avait été séduits...

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Tags: Paris 1, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Bar à cocktails, Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, AG, Quoi de neuf, AG Les Halles, Maison de cuisine, Ouverture

3 mars 2016

Alter - Miami : L'Autre cuisine de la Floride...

Après un petit road trip en Floride, de Miami à Key West en passant par les Everglades on ne peut pas vraiment dire que la Floride soit un état gastronomique… Il est d’ailleurs amusant de faire une recherche sur Michelin USA, plus de cinq cents adresses...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Etats-Unis, 223 NW 23rd Street, Alter, Antoine Lecas, Bradley Kilgore, Floride, Miami, Miami Herald Restaurant of the Year 2015, Wynwood

2 août 2016

La Table d'Uzès - Uzès : Un nouveau défi...

En ce soir de 14 juillet, l’étoile brillait faiblement… Depuis avril dernier, Oscar Garcia qui avait donné son étoile à La Table d’Uzès est parti vers d’autres aventures. Celui qui fut en 2013 étoilé à vingt-cinq ans avait fait briller les yeux des gourmets...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Relais et Chateaux, Languedoc-Roussillon, 18 rue du Docteur Blanchard, La Table d'Uzès, Uzès, Christophe Ducros, La Maison d'Uzès

5 septembre 2016

Le Clair de la Plume - Grignan : Dormir au milieu des champs de lavande...

En approchant Grignan, vous « tomberez en amour » de ce village construit sur une colline avec son château et ses remparts qui se détachent. Le Château de Grignan a été rendu célèbre par Mme de Sévigné qui entretint une correspondance avec sa fille, Françoise...

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Tags: Une étoile Michelin, Provence, Drôme, Grignan, Jean-Luc Valadeau, Julien Allano, Le Clair de la Plume, Châteaux Hôtels Collection, Hôtel, France, 2 place du Mail, Jean-Christophe Vitte

13 décembre 2014

Deux étoiles pour un vrai quatre mains avec Nicolas Gautier et Julien Diaz...

Pour peu que vous aimiez aller au restaurant, vous ne pouvez être passés à côté de cette nouvelle mode : les dîners à quatre mains voire six, huit ou plus encore mais en général un nombre pair. Mais attention il y a les vrais et les faux. Un exemple de...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Lumio, Lille, La Laiterie, Nicolas Gautier, Laure Platiau, Chez Charles, Julien Diaz, L'Oggi, Dîner à 4 mains

20 août 2016

Priyamali Gedara - Polonnaruwa : Un déjeuner à la ferme...

Le Sri Lanka est un pays attachant et souriant. Sa cuisine est étonnante même si elle arrache parfois les papilles occidentales. C'est une cuisine simple qui profite des richesses végétales du pays et en particulier de ses deux cents variétés de riz....

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Sri Lanka, Priyamali Gerada, 1595 Bendiwewa, Farmer lunch, Jayanthipura, Kokis, Polonnaruwa, Rice and curry

25 septembre 2016

Table - Paris 12 : Connaissez-vous Bruno Verjus...

Peut-être écoutez-vous cette émission brillante sur France Culture qu’anime Alain Kruger, « On ne parle pas la bouche pleine » ? Bruno Verjus y partageait des recettes comme le carré de veau au… verjus ou la tempura sauvage. Nous étions encore en 2013,...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Paris 12, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, 3 rue de Prague, Bruno Verjus, Hervé Mons, Table, Food Intelligence, Gabriel Mahgoub

7 août 2014

Museum Restaurant Issen, Benesse House - Naoshima : Un dîner avec Andy Warhol...

En quittant Nagasaki, il vous faudra tout de même prendre trois trains, un ferry et un bus pour rejoindre cette bonne table mais si vous visitez le Japon, faites-le, vous ne le regretterez pas… L’île de Naoshima se dresse dans la mer intérieure de Seto,...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Benesse House, Benesse House Museum, Gotanji, Menu kaiseki Umi, Museum Restaurant Issen, Naoshima, Mer de Seto, Tadao Ando

31 octobre 2016

The Greenhouse - Londres : Arnaud Bignon ou l'élégance d'un Chef...

Arnaud Bignon a l’élégance d’un lord qui reçoit dans le « so chic » quartier de Mayfair à Londres. Pas de manoir ici mais une cour plantée et discrète avec des bancs de jardin en teck et des évocations de l’Asie. En ce début d’automne les lierres et les...

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Tags: Bonnes tables, Londres, Blog gastronomie, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, London, Les Grandes Tables du Monde, 27a Hay’s Mews, Arnaud Bignon, Marlon Abela, Mayfair, The Greenhouse

16 août 2016

Paradise Road The Gallery Café - Colombo : Chic et trendy, au Sri Lanka aussi...

Évidemment le Sri Lanka est d'abord connu pour son rice and curry, dont nous reparlerons avec sans doute une recette à la clef. Il l'est aussi pour ses fruits et ses légumes qui nous surprennent comme le murunga, tige verte à la peau dure dont l’intérieur...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, 2 Alfred House Road, Cinnamon Gardens, Colombo, Colombo 3, Geoffrey Bawa, Paradise Road The Gallery Café, Sri Lanka, Udayshanth Fernando

17 janvier 2017

Newsletter de janvier 2017 : Le Top 12 de vos tables préférées en 2016...

Comme chaque année, on ne faillit pas à la tradition et on vous révèle vos douze tables préférées en 2016. Sur quel(s) critère(s) nous demanderez-vous ? Un seul critère simple : le nombre de « J'aime » sur Facebook. Ce classement est donc tout à fait...

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Tags: Prince de Galles, IDA, Rouge Barre, Bekseju Village, Lucas Carton, Les Bacchanales, Château de Courban, Maison Rostang, The Greenhouse, Le Comptoir Iodé, Fraîche, Maria Cristina

13 février 2017

L'Orangerie du Château - Blois : L'étoile est toujours là...

Voilà seize ans déjà que la maison dirigée par Karine et Jean-Marc Molveaux a une étoile et elle vient d'être confirmée pour 2017, on aurait parié le contraire, comme quoi il ne faut jamais jouer au sélectionneur ! « La cuisine est un art et tout art...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Châteaux Hôtels Collection, Blois, 1 avenue Jean-Laigret, Jean-Marc Molveaux, Karine Molveaux, L'Orangerie du Château, Maître restaurateur, Loir et Cher

16 juin 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #1 : Joseph Viola, Daniel et Denise

Nous avions découvert Joseph Viola dans un portrait paru dans Libération, le fameux portrait en dernière page. Nous voici en face de lui pour notre premier dîner de la troisième édition du Prix Champagne Collet du livre de Chef. A la tête de deux bouchons...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, Lyon, Prix Collet 2015, Daniel et Denise, Joseph Viola, Spirit Communication, Christophe Magnette, Franck Bensaid, Matthieu Cellard

30 juillet 2017

A Terrazza - Ajaccio : Alexis Vergnory, et si c’était lui le Grand de Corse...

Évidemment quand on parle de bien manger en Corse, on pense aussitôt à la charcuterie (attention, la meilleure est faite avec des cochons d'ici - et pas des ânes (!) ni avec des cochons venus d’ailleurs, mais vendue comme « charcuterie corse »), on pense...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Ajaccio, Corse, Châteaux Hôtels Collection, A Terrazza, Alexis Vergnory, Cuisine addicte, Les Mouettes, Jean-Baptiste Pieri

4 septembre 2015

La Madia - Licata : Une Nouvelle Cuisine sicilienne...

Si tout le monde connaît, au moins de nom, les villes siciliennes de Syracuse, Palerme ou Taormine… qui connaît Licata ? Très honnêtement pas nous jusqu’à ce que Denny Imbroisi nous conseille de découvrir la cuisine de Pino Cuttaia, pour lui l'un des...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, cuisine italienne, Italie, 22 Corso Filippo Re Capriata, Agrigente, La Madia, Licata, Pino Cuttaia, Sicile

29 juin 2018

Robert - Paris 11 : Et si l’Australie devenait le nouveau Japon…

Nous ne savons pas qui est ce Robert mais il gagne à être connu tant sa table est bonne et nous avons eu raison de ne pas refuser l’invitation. Ce nouveau lieu charmant a été imaginé par Edouard Bergeon et Loic Martin avec un Chef pour une fois pas japonais...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Paris 11, Blog gastronomie, 32 rue de la Fontaine au Roi, Peter Orr, Robert, Elisa Doan, Roxane Thomas, Mark Walden, Iresh Warnakula, Lionnel Rigobert

27 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #6 : William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie & KGB

Pleins feux sur le bouillon sous toutes ses formes pour ce sixième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef avec William Ledeuil, Chef étoilé à la tête de deux restaurants parisiens Ze Kitchen Galerie et KGB (pour Kitchen Galerie Bis)....

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, KGB, William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, Editions de La Martinière, Prix Collet 2015, Louis Laurent Grandadam, Tiphaine Campet

19 septembre 2016

Un nouvel écrin pour la cuisine de Denny Imbroisi chez IDA...

Alors que l’été semble vouloir nous quitter, dîner chez Denny Imbroisi est une belle façon de le retenir et de prolonger l’esprit des vacances. D’autant plus que la saison redémarre avec un nouvel écrin pour sa cuisine. La salle des débuts, d’inspiration...

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Tags: top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 15, Denny Imbroisi, cuisine italienne, Italie, IDA, 117 rue de Vaugirard, Châteaux Hôtels Collection, Polyèdre

29 janvier 2014

Toutofu - Paris 18 : Tout au tofu...

Comment faire entrer autant de gentillesse et de sourires dans aussi peu de mètres carrés ? Si nous n’étions pas voisins peut-être n’aurions nous pas eu la chance de découvrir l’atelier de tofu de Céline, originaire de Shanghai, et de son mari originaire...

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Tags: Paris 18, Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Restaurant asiatique, Atelier de soja, No gluten, Soja, Tofu, Toutofu, Gâteau de soja

3 juin 2014

MIA by Pascal Sanchez - Montpellier : On danse le Mia mais on dîne chez MIA...

Quand on pense à Montpellier on pense au Sud, au Languedoc-Roussillon, à la place de la Comédie, aux placettes à l’ombre du soleil et aux ruelles charmantes, parfois aussi à Antigone le quartier imaginé par l’architecte Ricardo Bofill. Il faudra aussi...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Montpellier, 609 avenue Raymond Dugrand, Jean Nouvel, Languedoc-Roussillon, Pascal Sanchez, RBC Design, Port Marianne

30 juillet 2014

Fish Man - Fukuoka : No fish, no life...

Il y a peu de chance que vous passiez par Fukuoka lors de votre prochain périple au Japon ! Quand on pense Japon, surtout pour une première fois, on pense Kyoto et Tokyo (nous y viendrons). Il est vrai que Fukuoka ne présente aucun charme particulier...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Fukuoka, Japon, Fish Man, Imaizumi, Chuoku, Kyushu, Sashimi, Henry Cowell

29 décembre 2014

Chez la Vieille - Lille : Z'ai cru voir un Estaminet...

Nous entendons déjà les gastronomes grincheux nous dirent que ceci n’est pas de la gastronomie et qu’encore une fois la cuisine du Nord est réduite à son folklore et son passé. Nous savons bien qu’il n’y a pas que la carbonnade et les fricandelles dans...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Lille, Nord, Chez la Vieille, Estaminet, La Vieille France, Le Canon d'Or, Au Vieux de la Vieille

7 octobre 2014

Yoshikawa Tempura - Kyoto : Ô tempura suspends ton vol…

Bienvenue au Yoshikawa. Ce ryok an traditionnel est situé dans le centre de Kyoto, près du parc du palais impérial et du Château Nijojo. Yoshikawa a été construit il y a environ cent vingt ans dans le style architectural Sukiya. Son jardin est un bon...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Kaiseki, Kyoto, Nakagyo - Ku, Oike - sagaru, Tempura, Tominokoji, Yoshikawa Tempura