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Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter
chateaux hotels collection
28 décembre 2017

La Mère Brazier - Lyon : Le bel hommage de Mathieu Viannay...

La Mère Brazier - Lyon : Le bel hommage de Mathieu Viannay...
Lyon est définitivement une ville pour épicuriens ! Elle nous a offert le temps d’un week-end la Fête des Lumières, la Biennale d’Art Contemporain et la gastronomie des mères lyonnaises et des fils et filles qui ont pris la suite… Nous ne parlerons pas...
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Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Deux étoiles Michelin,  Mathieu Vianney,  Les Grandes Tables du Monde,  Lyon,  Châteaux Hôtels Collection,  12 rue Royale,  La Mère Brazier,  Rhône,  Eugénie Brazier,  Olivier Reverdy,  Rodolphe Tronc
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30 juillet 2017

A Terrazza - Ajaccio : Alexis Vergnory, et si c’était lui le Grand de Corse...

A Terrazza - Ajaccio : Alexis Vergnory, et si c’était lui le Grand de Corse...
Évidemment quand on parle de bien manger en Corse, on pense aussitôt à la charcuterie (attention, la meilleure est faite avec des cochons d'ici - et pas des ânes (!) ni avec des cochons venus d’ailleurs, mais vendue comme « charcuterie corse »), on pense...
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Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Ajaccio,  Corse,  Châteaux Hôtels Collection,  A Terrazza,  Alexis Vergnory,  Cuisine addicte,  Les Mouettes,  Jean-Baptiste Pieri
11 mai 2017

Maximin Hellio - Deauville : Des planches aux étoiles...

Maximin Hellio - Deauville : Des planches aux étoiles...
Non, non il n’y a pas que du bling-bling et du doré à Deauville, la preuve avec cette belle et bonne table dirigée par le Chef Maximin Hellio. Un chef qui s’inscrit dans une longue tradition familiale et qui a fréquenté les belles maisons (Haeberlin,...
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Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Une étoile Michelin,  Châteaux Hôtels Collection,  Maximin Hellio,  64 rue Gambetta,  Deauville,  Normandie
23 mars 2017

Une Table, au Sud - Marseille : Oh Bonne Mère...

Une Table, au Sud - Marseille : Oh Bonne Mère...
Quatre ans déjà, le 1er janvier 2013 Ludovic et Karine Turac se sont lancés à l’abordage pacifique d’Une Table, au Sud. Celui qui était l'ancien second de Lionel Lévy, parti pour une autre aventure marseillaise, est devenu le Chef à vingt-quatre ans,...
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Tags: Blog gastronomie,  Une étoile Michelin,  Marseille,  Provence,  Châteaux Hôtels Collection,  2 quai du Port,  Karine Turac,  Ludovic Turac,  Triple Miam Bonnes tables,  Vieux-Port
13 février 2017

L'Orangerie du Château - Blois : L'étoile est toujours là...

L'Orangerie du Château - Blois : L'étoile est toujours là...
Voilà seize ans déjà que la maison dirigée par Karine et Jean-Marc Molveaux a une étoile et elle vient d'être confirmée pour 2017, on aurait parié le contraire, comme quoi il ne faut jamais jouer au sélectionneur ! « La cuisine est un art et tout art...
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Tags: Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Une étoile Michelin,  Châteaux Hôtels Collection,  Blois,  1 avenue Jean-Laigret,  Jean-Marc Molveaux,  Karine Molveaux,  L'Orangerie du Château,  Maître restaurateur,  Loir et Cher
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19 septembre 2016

Un nouvel écrin pour la cuisine de Denny Imbroisi chez IDA...

Un nouvel écrin pour la cuisine de Denny Imbroisi chez IDA...
Alors que l’été semble vouloir nous quitter, dîner chez Denny Imbroisi est une belle façon de le retenir et de prolonger l’esprit des vacances. D’autant plus que la saison redémarre avec un nouvel écrin pour sa cuisine. La salle des débuts, d’inspiration...
Posté par waldel à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: top chef,  Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Paris 15,  Denny Imbroisi,  cuisine italienne,  Italie,  IDA,  117 rue de Vaugirard,  Châteaux Hôtels Collection,  Polyèdre
5 septembre 2016

Le Clair de la Plume - Grignan : Dormir au milieu des champs de lavande...

Le Clair de la Plume - Grignan : Dormir au milieu des champs de lavande...
En approchant Grignan, vous « tomberez en amour » de ce village construit sur une colline avec son château et ses remparts qui se détachent. Le Château de Grignan a été rendu célèbre par Mme de Sévigné qui entretint une correspondance avec sa fille, Françoise...
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Tags: Une étoile Michelin,  Provence,  Drôme,  Grignan,  Jean-Luc Valadeau,  Julien Allano,  Le Clair de la Plume,  Châteaux Hôtels Collection,  Hôtel,  France,  2 place du Mail,  Jean-Christophe Vitte
24 avril 2016

La Table du Colombier - Château de Courban : Le dictionnaire amoureux de la cuisine française par Takashi Kinoshita...

La Table du Colombier - Château de Courban : Le dictionnaire amoureux de la cuisine française par Takashi Kinoshita...
Il faut être fou ou amoureux ou passionné ou viscéralement entrepreneur pour imaginer en 1998 faire naître à Courban ce qui sera dix-huit ans plus tard un hôtel de charme et une table de plus en plus remarquée, y compris par Alain Ducasse. Ainsi naissent...
Posté par waldel à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Château de Courban,  Esprit de France,  Famille Vandendriessche,  Jean Noel Rahmani,  La Table du Colombier,  Saé Hasegawa,  Takashi Kinoshita,  7 rue du Lavoir,  Bourgogne,  Courban,  Spa Nuxe,  Châteaux Hôtels Collection
13 septembre 2014

Le Clair de la Plume - Grignan : Un dîner à la belle étoile, comme un présage...

Le Clair de la Plume - Grignan : Un dîner à la belle étoile, comme un présage...
Quitter la grisaille parisienne et filer vers le Sud est un joli moyen de lutter contre le spleen de la rentrée. Direction la Drôme Provençale, la belle Drôme Provençale. On s’arrête à Grignan pour au moins écrire des cartes postales à défaut d’écrire...
Posté par waldel à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Une étoile Michelin,  Triple Miam,  Drôme,  Grignan,  Jean-Luc Valadeau,  Julien Allano,  Le Clair de la Plume,  Philippe Riquier,  Rhône-Alpes,  Châteaux Hôtels Collection
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