bonnes tables - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

21 octobre 2015

Restaurant Kei - Paris 1 : Un Chef japonais amoureux de la gastronomie française…

Nous avions rencontré Kei Kobayashi lors du Prix Champagne Collet 2014, il était venu présenter son premier livre prénommé Kei comme lui, comme son restaurant à lui ouvert en 2011 et aussitôt étoilé. Et il a eu la gentillesse de nous inviter pour en reparler,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, table ronde, Kei Kobayashi, Restaurant Kei, 5 rue Coq Héron, Charles Weyland, Didier Kitayama

16 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #5 : Christian Etchebest, La Cantine du Troquet

C'est avec un livre rendant hommage aux recettes servies dans ses bistrots que nous rencontrons Christian Etchebest. La Cantine du Troquet ce sont déjà trois restaurants à Paris, côté Rive Gauche et bientôt un quatrième rue du Cherche-Midi. La première...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Editions Solar, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, Christian Etchebest, Prix Collet 2015, La Cantine du Troquet, Nicolas Gras

11 octobre 2015

Tim Raue - Berlin : Ma chère crevette, on voulait te dire...

Deux étoiles au Michelin depuis 2012, presque dans The World’s 50 Best Restaurants puisqu’il figure à la… cinquante-deuxième place, Tim Raue est le Chef qui a nourri Barack Obama et Angela Merkel en juin 2013, le Chef chouchou de Berlin, le Chef qui a...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Berlin, Deux étoiles Michelin, theworlds50best, Kreuzberg, Checkpoint Charlie, Tim Raue, Rudi-Dutschke Strasse 26

6 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #4 : Jean-Luc Rabanel, L'Atelier & Le Bistrot A Côté

Direction Arles pour notre quatrième dîner du Prix Collet du livre de Chef 2015 pour retrouver à Table Ronde Jean-Luc Rabanel qui a publié en mai dernier Les recettes de mon bistrot aux éditions du Rouergue. Il s'agit du troisième livre du Chef après...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Arles, Provence, Jean-Luc Rabanel, L'Atelier de Jean-Luc Rabanel, Prix Collet 2015, Le Bistrot A Côté, Rouergue

28 septembre 2015

Le Grand Restaurant, Jean-François Piège - Paris 8 : Des racines et des ailes...

On se souvient de ce 7 mars 2013, le premier papier écrit au sujet du Chef Piège, de Jean-François Piège, nous commencions ainsi : « ( … ) "Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toit", nous sommes...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, Les Grandes Tables du Monde, 7 rue d'Aguesseau, Le Grand Restaurant, Elodie Piège

19 septembre 2015

Principe Cerami - Taormine : La table endormie...

Quand on pense Sicile, on ne pense pas tout de suite table étoilée ou palace et pourtant il y en a. On vous a déjà parlé de La Madia, voici une dernière carte postale de la Sicile (pour 2015 car on compte bien y retourner…) et cette fois, c’est palace...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, Italie, Sicile, 5 Piazza San Domenico, Principe Cerami, San Domenico Palace Hotel, Taormine

13 septembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #3 : Edouard Loubet, Le Domaine de Capelongue

C'est la rentrée des écoliers et c'est aussi celle des jurés (un peu dissipés et en retard pour le premier de la classe...) du Prix Collet du livre de Chef. C'est le troisième dîner de la troisième édition en présence du Chef Edouard Loubet, à la tête...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Les Grandes Tables du Monde, Prix Collet 2015, Edouard Loubet, Bonnieux en Provence, Le Cuisinier provençal, Le Domaine de Capelongue, Skira, Relais Châteaux

9 septembre 2015

Etoile sur Mer par Guy Savoy - Paris 17 : Vive Leroy ! Vive Leroy !

Il y a tellement d’ouvertures et d’aventures culinaires en cette rentrée de septembre que l’on oublierait presque que Guy Savoy et Clément Leroy ont ouvert en juin dernier Étoile sur Mer et ce serait ballot ! Guy Savoy a eu l’idée de créer un restaurant...

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Tags: Paris 17, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guy Savoy, Restaurant de poissons, Clément Leroy, Jean-Michel Wilmotte, 18 rue Troyon, Etoile-su-Mer

4 septembre 2015

La Madia - Licata : Une Nouvelle Cuisine sicilienne...

Si tout le monde connaît, au moins de nom, les villes siciliennes de Syracuse, Palerme ou Taormine… qui connaît Licata ? Très honnêtement pas nous jusqu’à ce que Denny Imbroisi nous conseille de découvrir la cuisine de Pino Cuttaia, pour lui l'un des...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, cuisine italienne, Italie, 22 Corso Filippo Re Capriata, Agrigente, La Madia, Licata, Pino Cuttaia, Sicile

30 août 2015

Serez-vous un grand pâtissier grâce à Nina Métayer, Yann Brys et Jérémy Del Val ?

© Editions First Vous souhaitez devenir le prochain grand pâtissier ? Nous avons trouvé pour vous une nouvelle collection qui paraîtra en librairies le 3 septembre prochain. Ce sont les Editions First qui ont eu l'idée de la créer ; elle s'appelle Les...

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Tags: citation du jour, Bonnes tables, Baba au Rhum, Blog gastronomie, Chocolat, Livre de recettes, Livre de Chef, Chou, Annabelle Schachmes, Nina Métayer, Editions First, Jérémy Del Val, Les étoiles de la pâtisserie, Yann Bris, meil