miam miam - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

17 janvier 2016

Moments - Barcelone : Merci pour ce moment...

On poursuit ce début d’année avec notre dernière table de 2015, une table barcelonaise de par son implantation mais peut-être plus une table internationale, « globale » comme on dit aujourd’hui en ayant l’air important. Globale donc de par son menu, son...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Barcelone, Espagne, Deux étoiles Michelin, Moments, Carme Ruscalleda, Feredrico Fernandez, Fernando Pavon, Mandarin Oriental Barcelone, Passeig de Gràcia 38-40, Raül Balam Ruscalleda

28 novembre 2015

AG Les Halles - Paris 1 : Le coeur des Halles...

Vous le savez, Alan Geaam a ouvert une nouvelle maison de cuisine aux Halles, nous vous en avions parlé puisque nous avions participé à un « soft opening », l’occasion de se roder avant de commencer pour de vrai comme disent les enfants. Nous y sommes...

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Tags: Brunch, Paris 1, Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, AG Les Halles, Restaurant AG, 14 rue Mondétour

25 novembre 2015

Eins 44 Kantine Neukölln - Berlin : Coup de coeur au fond de la cour...

C’était en octobre et on avait oublié de vous en parler. Il faisait nuit noire et Berlin profitait encore d’un été indien et nous de pouvoir dîner dehors. Dans la cour éclairée par des lampes tempête (pardon pour la qualité des photos) on a découvert...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Berlin, Allemagne, Bhf. Rathaus Neukölln, Design industriel, Eins 44 Kantine Neukölln, Elbestraße 2829

22 novembre 2015

Mensae - Paris 19 : A table avec Thibault Sombardier et Kévin d'Andréa...

Et encore des Top chefs diront les aigris, mais quand ils sont très doués pourquoi s’en priver ? Thibault Sombardier, que nous avions rencontré avec Julien Diaz chez Ferrandi, et Kévin d’Andréa que nous ne connaissions que pour l’avoir aperçu en télé...

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Tags: Paris 19, top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Thibault Sombardier, 23 rue Mélingue, Mensae, Kevin d'Andrea, Buttes-Chaumont

9 septembre 2015

Etoile sur Mer par Guy Savoy - Paris 17 : Vive Leroy ! Vive Leroy !

Il y a tellement d’ouvertures et d’aventures culinaires en cette rentrée de septembre que l’on oublierait presque que Guy Savoy et Clément Leroy ont ouvert en juin dernier Étoile sur Mer et ce serait ballot ! Guy Savoy a eu l’idée de créer un restaurant...

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Tags: Paris 17, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guy Savoy, Restaurant de poissons, Clément Leroy, Jean-Michel Wilmotte, 18 rue Troyon, Etoile-su-Mer

4 septembre 2015

La Madia - Licata : Une Nouvelle Cuisine sicilienne...

Si tout le monde connaît, au moins de nom, les villes siciliennes de Syracuse, Palerme ou Taormine… qui connaît Licata ? Très honnêtement pas nous jusqu’à ce que Denny Imbroisi nous conseille de découvrir la cuisine de Pino Cuttaia, pour lui l'un des...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, cuisine italienne, Italie, 22 Corso Filippo Re Capriata, Agrigente, La Madia, Licata, Pino Cuttaia, Sicile

20 août 2015

Bisso Bistrot - Palerme : Basta la mafia, viva la cucina...

L’histoire de la Sicile est intimement liée à celle de la mafia ou inversement. Encore aujourd’hui à Palerme, 80% des commerçants paieraient le « pizzo », l’impôt prélevé par la mafia et qui selon le Géo récemment consacré à la Sicile s’élèverait chaque...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Italie, Bisso Bistrot, Parlerme, Quatro Canti, Via Maqueda 172, Libreria Dante, Pippo Bisso, Addiopizzo

31 juillet 2015

Café Bras - Rodez : Outre-Miam...

Voilà bien des mois que nous voulions aller à Rodez. Pas pour la Cathédrale qui pourtant mérite le détour, et quel détour. Pas pour le café Bras dont nous allons parler qui pourtant régale et ne déçoit pas. Non nous voulions y aller pour l’enfant du pays,...

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28 juillet 2015

Chez Francis - Brive-la-Gaillarde : L'ordonnance du Dr Patrick Pelloux...

Il y a des restaurants et il y a des maisons. Chez Francis, à Brive, c'est une maison, une maison douce avec Francis Tessandier, le père, le Chef, Dominique, la mère, l’âme de la salle et Franck, le fils qui fait des desserts qui vous transportent dans...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Corrèze, 61 avenue de Paris, Brive-la-Gaillarde, Chez Francis, Dominique Tessandier, Francis Tessandier, Franck Tessandier

9 juillet 2015

Palazzo Petrucci Ristorante - Naples : Viva Napoli !...

Naples est une ville étonnante, bruyante, sale parfois, pauvre souvent mais attachante tout le temps. On oublie en s’y perdant la mauvaise réputation, les mauvaises fréquentations. Ici un ancien palais en ruine, là un musée d’art moderne à faire pâlir...

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