miam miam - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

23 décembre 2014

Zébulon Palais Royal - Paris 1 : Un bien joli cadeau de Noël...

En juillet 2012, nous vous parlions de Pirouette, c’était l’été, Paris s’apprêtait à se vider et on découvrait (les premiers ?) le talent du Chef Tomy Gousset (qui ne s’est jamais démenti depuis), la belle ambiance de cette table imaginée par Laurent...

Posté par waldel à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris 1, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Pirouette, bistronomie, Jean-Marie Fréchet, Laurent Fréchet, 10 rue de Richelieu, Palais Royal, Thomas Chaput, Yannick Lahopgnou, Zébulon

25 novembre 2014

AG Saint-Germain - Paris 6 : Le talent n'attend pas le nombre des années...

AG comme Alan Geaam que nous avions déjà rencontré dans son Auberge Nicolas Flamel, installée dans la plus vieille maison de Paris. Le Chef y est toujours en cuisine mais il a aussi une âme d’entrepreneur et le voici à Saint-Germain, place du marché Saint-Germain...

Posté par waldel à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris 6, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, 2 rue Clément, AG, Mehdi Ben, Nicolas Perrot, Marius Dufay

4 octobre 2014

Bistrot Le Poncel - Saint-Malo : Loncle d’Armorique…

Quand on vient à Saint-Malo, on pense bien entendu à faire le tour des remparts, on se dit aussi qu’on va manger des huîtres de Cancale qui n’est pas si loin, qu’on boira du cidre en mangeant des crêpes à l’andouille de Guémené, qu’on rira sous la petite...

Posté par waldel à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Saint-Malo, Saint-Servan, 3 place du Poncel, Antoine Loncle, Bistrot Le Poncel, Bretagne, Nathalie Loncle

21 septembre 2014

Aux Lyonnais - Paris 2 : Sacré Ducasse...

Quand la jolie Camille nous a dit, « Venez je vous invite aux Lyonnais », on a eu une seconde d’hésitation, encore Ducasse, toujours Ducasse. Mais la curiosité l’a emporté d’autant qu’il était amusant de découvrir la première table parisienne du Patron...

Posté par waldel à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris 20, Miam Miam, Bonnes tables, Alain Ducasse, Blog gastronomie, collège culinaire de France, 32 rue Saint-Marc, Aux Lyonnais, Bouchons lyonnais, Daniel Violet, Famille Fouet, Francis Fauvel, Pierre Papineau

2 septembre 2014

Tako-1 - Tokyo : Kouki Arai, bientôt à Paris...

Kouki Arai aura réussi par sa gentillesse et la générosité de sa cuisine à nous faire oublier que le lendemain nous quittions le Japon pour rejoindre Paris. Si vous allez à Tokyo, il faut s’asseoir devant son comptoir teppan, cette immense plaque de métal...

Posté par waldel à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Tokyo, Cuisine japonaise, Kabukicho, Shinjuku-ku, Tako-1, Takoyaki, Wagyu, Okonomiyaki, Kouki Arai

28 août 2014

Sushi Aoki Ginza - Tokyo : le très très bon coup de bambou...

Il y a sushi et sushi et nous n’en avions pas vraiment conscience avant de découvrir le Japon. Le sushi n’est donc pas ce morceau de poisson mort que l’on nous sert trop souvent sur une boulette de riz froide et compacte… quand on ne demande pas à un...

Posté par waldel à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Sashimi, Ginza, Sushi Aoki, Tokyo, Toshikatsu Aoki, Chuo-ku, 2F Ginza Takahashi Building, Sushi, Toru Okuda

7 août 2014

Museum Restaurant Issen, Benesse House - Naoshima : Un dîner avec Andy Warhol...

En quittant Nagasaki, il vous faudra tout de même prendre trois trains, un ferry et un bus pour rejoindre cette bonne table mais si vous visitez le Japon, faites-le, vous ne le regretterez pas… L’île de Naoshima se dresse dans la mer intérieure de Seto,...

Posté par waldel à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Benesse House, Benesse House Museum, Gotanji, Menu kaiseki Umi, Museum Restaurant Issen, Naoshima, Mer de Seto, Tadao Ando

9 juillet 2014

La Chassagnette - Arles : C'est un jardin extraordinaire...

La Chassagnette, rien que le nom évoque déjà des contes et légendes du Sud. Dans le taxi qui nous conduit du centre d'Arles à ce domaine encore imaginaire, nous nous étonnons de la distance, on croyait que c’était à Arles. Le chauffeur nous rappellera...

Posté par waldel à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Arles, Armand Arnal, Hôtel Le Cloître, India Mahdavi, La Chassagnette, Potager, Provence, Sambuc, Anne Igou

29 juin 2014

Le Bistrot d'Emile - Ajaccio : La belle surprise...

Pas toujours facile de trouver une bonne table en Corse, entendez par là une table que les « locaux » aiment, pas une table folklorique pour les « pinzutu »... avec du saucisson d’âne ! C’est la Fête de la Musique ce soir-là à Ajaccio et nous avons le...

Posté par waldel à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Ajaccio, Corse, 6 rue de l'Assomption, David de Cicco, Emile Darbetti, Le Bistrot d'Emile, bolg

20 juin 2014

A Nepita - Ajaccio : Notre coup de coeur corse...

Cela fait longtemps que nous avions envie de revenir chez A Nepita, c'est aujourd'hui chose faite. Julien Attardo, en salle, est toujours aussi accueillant, sympathique et son accent toujours aussi chantant. Le Chef Simon Andrews est toujours en cuisine...

Posté par waldel à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Ajaccio, Corse, A Nepita, Julien Attardo, Simon Andrews, 4 rue San Lazaro